Ein Hotel mit Restaurant, um Sie auch am Tisch zu verwöhnen

Italienische KücheMountain Family HotelTradition aus dem Trentino

Mediterrane Aromen und Gerichte aus unserer Heimat, dem Val di Fiemme

Jeden Tag wählen wir die authentischsten Zutaten von höchster Qualität aus, um unseren Gästen die ganze Intensität der typischen Trentiner Gerichte und der besten italienischen Küche zu garantieren. Es besteht kein Zweifel: Das Wohlbefinden, das sich aus einem sorgfältigen gastronomischen Angebot ergibt, spiegelt sich im gesamten Urlaub wider. Aus diesem Grund arbeitet unser Team in der Küche stets daran, Menüs anzubieten, die die italienische gastronomische Traditionen aufwerten. Das alles wird natürlich von Weinen aus unserem umfangreichen Weinkeller begleitet.

Typische Trentiner Küche

Strangolapreti, Kartoffelpuffer, Gerstensuppe, Knödel, Gulasch, Polenta: Jeden Tag stellen unsere Köche auf der Speisekarte des Hotels La Montanara einen ersten und einen zweiten Gang aus der gastronomischen Tradition des Trentino-Südtirols vor, damit die Entdeckungsreise unserer Gäste auch bei Tisch nicht halt macht.

Italienische und mediterrane Gastronomie

Es ist kein Zufall, dass uns die ganze Welt um die Gerichte der mediterranen Küche beneidet. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und im Einklang mit den Jahreszeiten werden die Gerichte auf unserer Speisekarte von Region zu Region variiert und bieten jeden Tag eine neue Entdeckung.

Die Qualität der lokalen Zutaten

Hier, zwischen den Dolomiten und dem Lagorai, bietet das Land außergewöhnliche Zutaten. Von den aromatischen Kräutern des Gemüsegartens bis hin zu den Pilzen aus den Wäldern - das Val di Fiemme bietet dem Hotel La Montanara in Predazzo eine reichhaltige und duftende Speisekammer, die sich perfekt für die Zusammenstellung von Menüs eignet, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen.

Vegetarische und glutenfreie Gerichte

Wir haben immer ein offenes Ohr für die Bedürfnisse unserer Gäste. Deshalb bietet unsere Küche auch immer wieder vegetarische, vegane oder glutenfreie Gerichte an. Teilen Sie uns Ihre Vorlieben oder Unverträglichkeiten mit, und wir bereiten köstliche Alternativen für Sie vor!

Anna, Küchenchefin des Restaurants Ear & Roll

Süd- und Norditalien treffen sich in der Küche

Das Restaurant Eat & Roll wird von Anna, der Frau von Flavio, der bereits in vierter Generation in unserem Hotel in Predazzo arbeitet, geleitet. Ursprünglich aus Bitonto in Apulien stammend, hat Anna hier vor Jahren als Köchin angefangen und die lokalen Gerichte kennen - und lieben - gelernt. Sie ist das pulsierende Herz unseres Restaurants Eat & Roll, das das Beste aus der italienischen und internationalen Street Food Kultur in das Val di Fiemme bringt.

Engagement und Leidenschaft für die Arbeit, verbunden mit einer ständigen Suche nach Geschmack und Innovation, verleihen unserem Restaurant eine unverwechselbare Identität, um den Aufenthalt unserer Gäste weiter zu verbessern. Gerade ihre Zufriedenheit ist es, die unser großes Engagement in der Küche belohnt.

AnnaChef

Auf Entdeckungsreise in unserem Weinkeller

Die besten Weine aus Trentino und Südtirol

Wenn man Trentino-Südtirol durchquert, um unser Hotel in Val di Fiemme zu erreichen, ist es unmöglich, nicht von den Weinbergen beeindruckt zu sein, die die Berghänge bis hinauf zu den Dolomiten erklimmen. In einem kleinen Gebiet wie dem unseren ist die Artenvielfalt in Bezug auf Klima, Sorte und Terroir groß: Deshalb kann sich unser Weinangebot auf die Trentiner und Südtiroler Produktion konzentrieren, mit der Gewissheit, auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden zu stellen.

Aperitif mit typischen Trentiner Produkten

Ein Dessert aus dem Restaurant La Montanara

Der Speisesaal des Restaurants La Montanara in Predazzo

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